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时间 2020-01-11 16:48:15
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凯旋门注册网址在线-这座低调的云南边境小城,不少人居然周末打飞的也要去吃一趟

凯旋门注册网址在线-这座低调的云南边境小城,不少人居然周末打飞的也要去吃一趟

凯旋门注册网址在线,之前在知乎上看到过一个问题,有哪些城市专门为了吃也值得去一趟?答案自然集中在几个热门美食根据地,像顺德、成都、长沙等等...但前不久我的一位吃货朋友跟我说,为了吃她特意挑了个周末飞了趟云南芒市,还说跟她一样的人还不少。

这样小众又好吃的地方,自然成功地引起了我的注意。就连被称作“全中国最会吃的人”陈晓卿,在纪录片《风味原产地·云南》中,也给了它不少镜头。

了解一番后我发现,这座低调的云南边境小城,绝对是一座被低估了的美食宝藏地。

关于芒市

芒市是一个和缅甸仅半个寨子之隔的边境小城,到缅甸坐车只要一个多小时。它的傣语名叫勐焕,汉语意为“太阳升起的地方”,也被称作黎明之城。

作为德宏自治州的首府,这里居住着多种少数民族,傣族最多,然后是景颇族,阿昌族,德昂族和傈僳族。芒市民风淳朴,环境安逸,节奏也很慢,只要不是下雨基本上都能看到蓝天。

交通

从上海直飞芒市只需要四小时,南航每周二、四、六下午都有航班,完全可以凑个周末去吃一趟,北京、成都、长沙、西安、重庆等地也都有直飞。

时间比较充裕的话,也可以先飞昆明或者云南其他比较大的市再飞芒市,从上海出发大约耗时七八个小时。

既然是专门为了吃也要去的地方,美食自然是重头戏,就放在最前面说吧。

饵丝

米线和饵丝应该算每个芒市人早餐的标配,云南米线大家比较熟悉就不多说了,这里讲讲饵丝,饵丝的主要吃法和米线相似,也可以做卤饵丝,但在口感上二者还是存在差异的,米线圆滑弹爽,饵丝柔软留香。

早餐店的饵丝一般有泡饵丝、软米饵丝、腾冲饵丝、宽饵丝等等好几种选择,主要靠佐料自行调味,一般店里都有很多佐料可供选择,而一碗饵丝最终的味道,也和调料很有关系。

林氏圆子是当地人最爱去的饵丝店之一,比较受欢迎的搭配是一份圆子饵丝,一份甩粑粑加一杯冰奶茶,划个重点——三样加起来二十块都不到。圆子饵丝里的圆子是牛肉圆子,劲道q弹,和饵丝非常搭。

甩粑粑有点像我们平时吃的印度飞饼,不同之处是用超薄的饼皮裹着鸡蛋液,去热锅里炸到酥脆,捞出后切成小块,再淋上香甜的炼乳,配上一杯东南亚风味的冰奶茶,简直快活似神仙。当然,热量也是非一般的高。

当地人常去的还有一家河东路烂路早点,牛肉饵丝是招牌,这家店点评上没有,建议直接打车前往或者问当地人。

撒撇

要说最具芒市特色的小吃,撒撇应该当之无愧。

撒在傣语里面就是生吃的意思,用各种各样的撒去当蘸水吃,外地人吃起来不一定习惯,但只要能接受就会欲罢不能,比较入门级别的是虾撒和柠檬撒。

丙门村有一家吃虾撒的岩明农家乐,炸猪皮和南瓜花都很好吃。附近同样可以吃到撇撒的焦家饭馆,烤鸡味道也不错。

顺便提一句,上图最下面配菜上的那颗小红辣椒看到了么?这是全世界最辣的辣椒之一,名叫涮涮辣。温馨提醒,真的超级无敌辣,千万千万千万不要好奇尝试。

泡鲁达

泡鲁达是云南地区的特色冷饮,从缅甸传入,具体做法是在牛奶中加入炼乳、椰丝、西米露、冰块,再放入香脆的面包块或者龟苓膏,冰凉爽口,酥脆香甜又有阵阵奶香,如果你也是甜品爱好者,一定会爱上它的。

当地人最常去的一家卖泡鲁达的店叫勐焕老奶,在百思特美食城里。赶时间想一次性吃遍各色小吃的话这个美食城还是很推荐的,基本都是老店,口味也比较地道,像甘英凤爪、卷粉还有甩粑粑,不过凤爪真的超级辣,慎重尝试。

勐焕老奶家的鲜榨果汁也是一绝,尤其是牛油果汁,加入了本地红糖水,喝过一次以后就让人念念不忘。

过手米线

过手米线不是过桥米线,是将用红米做的米线和剁好的烤肉拌在一起,也算是德宏这边特有的本地民族小吃。吃法比较奇特,从名字上可以大致联想到,是把拌好的米线直接放在手上吃的。

吃过手米线可以去户撒阿昌过手米线,这家店的特色是把自制的酸汤拌在米线里,所以非常开胃,加上环境和其他菜品也不错,推荐。

绿叶宴

绿叶宴是景颇族最具代表性的美食之一,它由景颇族古老的传统饮食习惯演变而来,饭菜都是用叶子盛起来的,比较典型的菜式有:烤鸡、鬼厉、拌鸡蛋等等。米饭也有很多种,像南瓜饭、土豆焖饭还有白米饭。

吃的时候也不用筷子,直接用手抓着吃就行,基本来感受一次你就会上瘾。不习惯的也不用担心,现在商家基本都会提供一次性手套。要吃绿叶宴最好多凑几个人,因为分量真的不小,推荐去盈黎景颇手抓饭,尤其是特色菜鬼鸡(类似手撕鸡),值得一尝。

芒市人几乎全民爱烧烤,每每夜色降临,街头的烧烤摊总是人头攒动。比较特别的是,芒市的烧烤也都是配蘸水的,所以和别处的烧烤也略微有所不同。

大大小小的烧烤摊很多,综合本地朋友推荐特别选出了下面三家比较受欢迎的,如果去芒市吃烧烤的话可以去试试。

绿叶烧烤:在孔雀园附近,推荐肚凉、烤鱼和包烧金针菇。

三塔烧烤:推荐烤猪尾巴、牛骨髓和牛筋。

小肉串烧烤:在勐龙沙,推荐小肉串、小奶筋和各种烤串自选。

这三家生意都比较好,建议早点去,去晚了可能要花不少时间等位。

芒市虽小,但也有不少可逛的地方,让你不出国门也能感受到浓浓的东南亚风情,吃饱喝足以后就找个地儿消消食吧。

勐焕大金塔

勐焕大金塔座落于芒市城区东南方海拔1000多米的雷涯让山之巅,是芒市颇具地方民族特色的标志性建筑,十分醒目。它是中国南传佛教上座部第一塔,辐射到缅甸老挝等东南亚信奉小乘佛教的国家。

每年重大节日庆典,信徒们都会聚集于此,享受着佛光的洗礼。

整座金塔属于南亚傣王宫的建筑风格,也是亚洲第一大空心佛塔,不想爬山的也可以打出租车到山顶参观,比较省时省力。

勐巴纳西珍奇园

勐巴纳西珍奇园背靠雷涯让山及孔雀湖,在傣语里,勐巴纳西指的是神奇又美丽的地方,勐巴纳西珍奇园也因为汇集了全国少见的大量古树名木和世界罕见的硅化木玉石,以及散养孔雀而得名。

珍奇园还是挺大的够你逛个半天了,门票三十也不贵,对奇珍异石和孔雀感兴趣的话可以去逛一逛。

五云寺

很多人说到了芒市一定要去五云寺看看,因为五云寺是小乘佛教传入芒市的第一座寺庙,供奉着从缅甸迎入的第一尊铜佛像“帕拉过勐”。在这里,你可以在佛塔的柔和佛光中,享受一个静谧的午后时光。

类似的传统傣族佛寺还有菩提寺,可以就近选一个去看看。

到云南的小城旅游,逛菜市场也是不少外地人的必走行程。在这里,你可以见到不少稀奇古怪的蔬菜瓜果还有调味料,还是挺长见识的。

如果有时间,把云南边境小城都玩一遍也不错。

比如芒市边上的和顺,和顺的柏联之前嬉游君去住过,非常不错,具体不展开说了,可以看这篇和顺柏联 | 避世于彩云之南,却也是此生必睡

芒市到和顺不远,大概两小时车程,可以顺带去逛逛古镇,泡个温泉。

云南的旅游资源一直很不错,像芒市这样充满异域风情的边境小城,虽然名气不如丽江大理来得大,但是物价感人,没什么商业气息,还能品尝到不少特色美食,看完《风味原产地·云南》后,就更坚定了我拔草的决心。